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Primi piatti

Cookaround

Pasta con peperoni e caciocavallo

La pasta con peperoni e caciocavallo è un primo piatto colorato e gustosissimo! Gli ingredienti tutti assolutamente di prima qualità a partire dalla pasta rigorosamente di Gragnano. Per il formato sbizzarrite la fantasia, noi abbiamo utilizzato degli elicoidali ma potete scegliere il formato che più preferite.

I peperoni saporiti e colorati rendono il piatto completo sotto tutti i punti di vista, mentre il caciocavallo aggiunge quel tocco goloso con l'effetto filante che piace a tutti! Insomma una ricetta da considerare un vero asso nella manica: con tre ingredienti di qualità, sarà un successone!

Pasta con peperoni e caciocavallo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta di Gragnano, formato elicoidali o altro a piacere - 400 gr
  • Peperone rosso 1
  • Peperone giallo 1
  • Caciocavallo 100 gr
  • Scalogno 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Lavate e tagliate i peperoni scartando il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi presenti all'interno dell'ortaggio. Successivamente tagliate i peperoni a listarelle e tritate lo scalogno dopo averlo sbucciato.

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  • 2

    Scaldate un bel giro d'olio in una padella, aggiungete lo scalogno, lo spicchio d'aglio sbucciato ed i peperoni.

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  • 3

    Insaporite il tutto con foglie di basilico, sale e pepe. Lasciate cuocere i peperoni fino a che non risultaranno morbidi e non avranno formato un bel sughetto, ci vorranno circa 15 minuti.

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  • 4

    Nel frattempo tagliate il caciocavallo a listarelle e fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino ad ottenere una cottura al dente.

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  • 5

    Quando la pasta è pronta, eliminate lo spicchio d'aglio dalla padella con il sugo e aggiungete la pasta scolata ed il caciocavallo; mescolate bene per amalgamare la pasta al sugo.

    Pasta con peperoni e caciocavallo Pasta con peperoni e caciocavallo Pasta con peperoni e caciocavallo
  • 6

    Servite la pasta aggiungendo a piacere altro caciocavallo a listarelle, un ciuffetto di basilico fresco e una macinata di pepe nero.

     

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