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Primi piatti

Cookaround

Pasta di semola di grano duro a mano

La ricetta della pasta fresca è una di quelle ricette da imparare a memoria e da imparare a fare alla perfezione perchè vi risolverà un sacco di situazioni lasciando i vostri commensali a bocca aperta dallo stupore.

Con la pasta fresca farete sempre bella figura e per non saltare alcun passaggio vi regaliamo questa videoricetta per un prodotto passepartout.

Pasta di semola di grano duro a mano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina di grano duro o semola 500 gr
  • Acqua 250 ml
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Pesate la farina di semola e disponetela sul piano di lavoro a fontana realizzando un buco nel centro della farina.

    Pasta di semola di grano duro a mano
  • 2

    Pesate l'acqua e aggiungete del sale mescolando per farlo sciogliere completamente.

    Pasta di semola di grano duro a mano Pasta di semola di grano duro a mano
  • 3

    Versate l'acqua nel centro della farina mescolando via via per farla assorbire completamente.

    Pasta di semola di grano duro a mano Pasta di semola di grano duro a mano
  • 4

    Quando l'acqua è completamente assorbita, continuate impastando a mano e realizzando un impasto omogeo e liscio.

    Pasta di semola di grano duro a mano
  • 5

    Riponete la palla d'impasto a riposare o sotto una ciotola o in un sacchetto di plastica alimentare per almeno 30 minuti.

    Pasta di semola di grano duro a mano
  • 6

    Al termine del tempo di riposo, riprendete l'impasto e tagliatene un pezzo che modellerete nella forma che preferite: gnocchetti, pici, strozzapreti etc.

    Pasta di semola di grano duro a mano Pasta di semola di grano duro a mano

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