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Cookaround

Pasta panna, salsiccia e zucchine

La pasta panna, salsiccia e zucchine è una pasta rustica di semplicissima riproduzione, si tratta di una pasta anche molto veloce adatta ad essere preparata e proposta quando avete degli invitati non preventivati.

Nel tempo di cottura della pasta preparerete il sugo e verso la fine della cottura mantecherete la pasta direttamente nel sugo in modo tale che la panna potrà avvolgere in modo omogeneo e uniforme tutta la pasta...il parmigiano, poi, concorrerà a formare quella gradevolissima cremina morbida e vellutata che renderà questo piatto davvero speciale.

Pasta panna, salsiccia e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta 400 gr
  • Zucchine 2
  • Salsiccia di maiale 3
  • Panna fresca 250 ml
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta. Nel frattempo che l'acqua spicca bollore, rimuovete il budello dalle salsiccie e sbriciolatela a mano facendola ricadere in una padella e fatela rosolare senza aggiungere altro.

    Pasta panna, salsiccia e zucchine Pasta panna, salsiccia e zucchine
  • 2

    Preparate le zucchine, tagliatele a metà ed eliminate la parte centrale più ricca di semi, qundi tagliatele a listarelle sottili.

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  • 3

    Salate l'acqua a bollore e tuffatevi la pasta e portatela a cottura al dente.

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  • 4

    Unite le zucchine e la panna alla salsiccia in padella ed abbassate la fiamma.

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  • 5

    Scolate la pasta molto al dente, circa 2 minuti prima del termine della cottura, e trasferitela direttamente nella padella con il sugo insieme a poca acqua di cottura della pasta stessa e del parmigiano. 

    Lasciate sul fuoco saltando e mescolando fino a che il liquido non si sia trasformato in crema sul fondo della padella.

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  • 6

    Servite la pasta panna, salsiccia e zucchine ancora ben calda aggiungendo del pepe macinato al momento qualora ne sentiste la necessità.

    Pasta panna, salsiccia e zucchine

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