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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Pasta per panzerotti

La pasta per panzerotti è la base ideale sia per i panzerotti che per qualsiasi altro prodotto farcito da forno o fritto che vogliate realizzare.

Si tratta di un impasto che rimane morbido dopo la cottura e che esalta qualsiasi tipo di farcia vogliate utilizzare dato il sapore piuttosto neutro.

Si prepara con aggiunta di semola rimacinata per dare una consitenza più rustica e non è necessaria la lievitazione, per cui potrete prepararla anche con larghissimo anticipo.

Pasta per panzerotti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 0 500 gr
  • Farina di grano duro o semola 200 gr
  • Sale 15 gr
  • Strutto 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua tiepida - 350 gr

Preparazione

  • 1

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice le farina, il sale e lo strutto. Azionate la macchina e fate lavorare a bassa velocità.

    Pasta per panzerotti Pasta per panzerotti Pasta per panzerotti Pasta per panzerotti
  • 2

    Aggiungete l'acqua piano piano e con la macchina in funzione. Quando le farine avranno assorbito bene tutta l'acqua, aumentate la velocità di lavoro e fate lavorare l'impasto per circa 5 minuti.

    Pasta per panzerotti Pasta per panzerotti
  • 3

    Quando l'impasto si sarà ben raccolto intorno al gancio e le pareti della ciotola risulteranno ben pulite, trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente a mano.

    Pasta per panzerotti Pasta per panzerotti
  • 4

    Riponete l'impasto ben lavorato in una ciotola, copritelo con un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare per almeno 30 minuti.

    Pasta per panzerotti
  • 5

    Ora l'impasto è pronto per essere utilizzato per i vostri panzerotti, non vi resta che scegliere il ripieno!

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