Penne con salsa al basilico, cosa c'è di più fresco, estivo, leggero, gustoso e ITALIANO?
Una buona salsa di pomodoro aromatizzata con basilico e aglio, cremosa e vellutata che avvolge delle penne o qualsiasi altro tipo di pasta, anche lunga come gli spaghetti o i vermicelli. Una bella spolverata di parmigiano grattugiato a rendere il tutto perfetto e via! In tavola!
Se cercate altre ricette di pasta semplici ecco per voi nuove idee:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Penne 400 gr
- Pomodori pelati 600 gr
- Parmigiano Reggiano 50 gr
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Fate soffriggere in padella con dell'olio i due spicchi d'aglio sbucciati.
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2
Quando l'olio inizia a sfrigolare intorno agli spicchi d'aglio, aggiungete il pomodoro e tanto basilico e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a che il sugo non si sia ristretto.
Salate adeguatamente.
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3
Nel frattempo avrete messo una pentola colma d'acqua sul fuoco e l'avrete portata al bollore. Aggiungete il sale e tuffatevi la pasta.
Portate la cottura della pasta al dente.
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4
Poco prima di scolare la pasta, togliete lo spicchio d'aglio dal sugo, aggiungete altro basilico ed ammorbiditelo con un mestolo circa di acqua di cottura della pasta, ricca d'amido.
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5
Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il sugo.
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6
Mantecate la pasta con abbondante parmigiano e servitela ancora calda decorando ciascun piatto con una foglia di basilico.