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Primi piatti

Cookaround

Penne pomodoro e mozzarella al forno

Le penne con salsa al forno costituiscono un primo piatto che rimanda subito all'estate con i suoi pomodori, la mozzarella e tanto basilico...

Si tratta di un primo piatto al forno davvero semplice, realizzato con ciò che avevamo in dispensa e così come per i fritti anche le ricette al forno solitamente piacciono un po' a tutti. 

Questo primo piatto è proprio adatto anche per un'occasione dove ci sono molti bambini e potrete arricchirlo, se volete, con del prosciutto o con gli ingredienti che più vi piacciono.

Penne pomodoro e mozzarella al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 10-15 minuti di riposo dopo la cottura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne 400 gr
  • Pomodori pelati 500 gr
  • Cipolle 1
  • Sugna 50 gr
  • Ricotta 300 gr
  • Mozzarella 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Basilico 1 ciuffo
  • Burro per ungere la pirofila - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Come prima cosa dedicatevi alla salsa di pomodoro: dovrete scaldare un bel giro d'olio e un cucchiaio di sugna in una padella, preferibilmente in ferro. Nel frattempo tritate una cipolla ed unitela, successivamente, alla padella per farla appassire a dovere.

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  • 2

    Quando la cipolla sarà morbida e stufata, aggiungete i pomodori pelati che andrete a schiacciare. Aggiungete del basilico qualora non vi fosse già nei pomodori pelati.

    Salate a dovere e lasciate cuocere e ridurre la salsa per circa 40 minuti a fuoco medio-basso.

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  • 3

    Nel frattempo avrete messo una pentola colma d'acqua sul fuoco e una volta spiccato il bollore, dovrete salare l'acqua e tuffarvi le penne che cuocerete per circa 8 minuti.

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  • 4

    Intanto che la pasta cuoce, riunite in una ciotola capiente la ricotta e un po' di salsa di pomodoro. Mescolate bene e attendete la cottura della pasta.

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  • 5

    Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella ciotola con la ricotta e la salsa, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e mescolate per condire alla perfezione.

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  • 6

    Preparate, ora, una pirofila sufficientemente capiente per poter accogliere tutta la pasta e ungetela con del burro.

    Penne pomodoro e mozzarella al forno
  • 7

    Versate metà della pasta nella pirofila, quindi realizzate uno strato con la mozzarella fior di latte e ricoprite il tutto con abbondante salsa al pomodoro.

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  • 8

    Ultimate la pirofila con la pasta rimasta, altra salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato.

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  • 9

    Infornate a 200°C per circa 30 minuti o a gratinatura della pasta.

    Penne pomodoro e mozzarella al forno
  • 10

    Una volta sfornata, lasciate riposare la pasta al forno per 10-15 minuti prima di servirla.

    Penne pomodoro e mozzarella al forno

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