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Primi piatti

Cookaround

Pennette con alici, mozzarella e fiori di zucca

Le pennette con alici, mozzarella e fiori di zucca sono proprio un primo piatto estivo, tanto che potreste pensare anche di consumarle fredde o tipiede, giusto per godere ancora della mozzarella filante.

Un connubio perfetto tra ingredienti più saporiti e quelli dal sapore più delicato, un tripudio di colori nel piatto che vi invoglierà a riprovarla più e più volte!

Pennette con alici, mozzarella e fiori di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pennette 400 gr
  • Alici o Acciughe sott'olio 25 gr
  • Mozzarella 250 gr
  • Fiori di zucca 12
  • Olive nere 12
  • Limone 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola colma d'acqua, quindi salate e tuffate le pennette che dovranno cuocere al dente.

    Pennette con alici, mozzarella e fiori di zucca
  • 2

    Nel frattempo preparate il condimento a base di limone e basilico: spremete il succo da un limone, trasferitelo in un bicchiere adatto per far entrare un frullatore ad immersione. Aggiungete il basilico, le acciughe sottolio e dell'olio extravergine d'oliva.

    Frullate fino ad ottenere una salsa omogenea.

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  • 3

    A questo punto preparate i fiori di zucca rimuovendo lo stelo e il pistillo, quindi affettateli a striscioline.

    Tagliate anche la mozzarella riducendola a dadini.

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  • 4

    Riunite in una ciotola metà dei fiori di zucca e della mozzarella e aggiungete anche le olive nere.

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  • 5

    Scolate la pasta e trasferitela direttamente nell'insalatiera con i fiori e la mozzarella; mescolate bene.

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  • 6

    Aggiungete, ora, il resto degli ingredienti compresa la salsa di limone e basilico e mescolate bene il tutto fino a che la pasta non sia completamente condita.

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  • 7

    Non vi resta che impiattare e servire con una spolverata di pepe appena macinato. Potete servirla anche tiepida.

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