Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Peperoncini ripieni di formaggio e pera

Peperoncini ripieni di formaggio e pera, un antipasto davvero sfizioso. Non c'è bisogno di conservarli in vasi di vetro, sarà sufficiente servirli ad un aperitivo e vedrete che andranno a ruba!

Semplicissimi da realizzare, dovrete portare solo un po' di pazienza nell'attesa che i peperoncini s'asciughino una volta sbollentati, ma dopo l'attesa sarà tuto in discesa!

Peperoncini ripieni di formaggio e pera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 24 ore di asciugatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoncini rossi tondi 300 gr
  • Aceto di vino bianco 500 gr
  • Acqua 500 gr
  • Alloro 2 foglie
  • Pepe nero in grani 1 cucchiaio da tè
  • Sale grosso 10 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) per ungere la teglia - 3 cucchiai da tavola
  • Per la farcia

  • Pere 1
  • Emmenthal o formaggio a piacere - 200 gr

Preparazione

  • 1

    Rimuovete la calotta superiore ai peperoncini. Rimuovete i semi scavando con il manico di un cucchiaino.

    Sciacquateli bene.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 2

    Mettete sul fuoco una pentola con acqua, aceto, alloro, sale e pepe e portate a bollore.

     

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 3

    Sbollentate i peperoncini per uno - due minuti. Scolateli e fateli asciugare a testa in giù per qualche ora, meglio se una notte intera.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 4

    Il giorno successivo preparate la farcia: sbucciate la pera ed eliminate i semi interni, quindi tagliatela a cubetti.

    Tagliate l'emmental in cubetti di dimensioni uguali a quelli di pera.

     

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 5

    Procedete con la farcitura dei peperoncini, inserite in ciascuno un pezzetto di formaggio ed un pezzetto di pera.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 6

    Allineate i peperoncini in una teglia leggermente unta d'olio.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 7

    Infornate a 180°C per 10/15 minuti o fino a che non risulteranno ben gratinati in superficie.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera
  • 8

    Servite i peperoncini ancora ben caldi aggiungendo a piacere della crema d'aceto balsamico.

    Peperoncini ripieni di formaggio e pera

Guarda anche