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Le migliori ricette con i peperoni

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Peperoni gratinati

Peperoni gratinati, dei piccoli scrigni ripieni semplicemente di pangrattato grossolano aromatizzato con aglio, pecorino e poche erbe aromatiche...una leccornia nella sua semplicità.

Utilizzateli per accompagnare dei secondi di carne o pesce, questa ricetta è talmente semplice che è possibile prepararla sia quando rientrate a casa la sera mentre svolgete altre faccende o vi preparate alla cena oppure con largo anticipo, considerate che ci vogliono circa 45 minuti di cottura, ma per fortuna fa tutto il forno!

Peperoni gratinati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni verdi piccoli - 8
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Pane grattugiato grossolano 100 gr
  • Pecorino (o parmigiano) - 60 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate la calotta ai peperoni e con l'utilizzo di un cucchiaio, svuotateli dai semi e dai filamenti bianchi più indigesti.

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  • 2

    Ungete con un filo d'olio una pirofila da forno e disponetevi i peperoni.

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  • 3

    Condite i peperoni con un filo d'olio e un pizzico di sale.

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  • 4

    Ora preparate la farcia: tritate il prezzemolo con lo spicchio d'aglio e trasferite il trito in una ciotola. Incorparate al trito il pangrattato grossolano, il pecorino (sostituibile con del parmigiano se preferite) e un po' d'olio extravergine d'oliva; mescolate bene.

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  • 5

    Ora, riempite i peperoni con la farcia preparata.

    Peperoni gratinati
  • 6

    Infine aggiungete un filo d'olio e un pizzico di sale. Infornate a 180°C per 45-50 minuti.

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  • 7

    Servite i peperoni gratinati ben caldi.

    Peperoni gratinati

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