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Cookaround

Petto di pollo a fisarmonica

Petto di pollo a fisarmonica, sembra più il nome di un gioco che quello di un piatto, in effetti non è solo buono ma è anche molto divertente preparalo.

In realtà si tratta di semplice petto di pollo farcito, in una maniera tutta particoalre, con emmental e pancetta affumicata. Ovviamente la farcia è a gusto, se preferite la fontina piuttosto che l'emmental e lo speck invece della pancetta potrete tranquillamente utilizzarli creando una vostra personalissima versione.

Petto di pollo a fisarmonica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo interi - 2 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Pancetta affumicata sostituibile con bacon o speck - 100 gr
  • Edamer o emmental - 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare molto bene un bel giro d'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo dividete le due parti del petto di pollo elminando l'ossicino centrale ed il grasso in eccesso; salatelo e pepatelo.

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  • 2

    Mettete i petti di pollo in padella appoggiandoli dalla parte salata e pepata. Una volta rosolato un lato, togliete i petti dalla padella.

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  • 3

    Praticate delle incisioni profonde nei petti di pollo sul lato non rosolato ed inseritevi il formaggio e la pancetta.

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  • 4

    Trasferite i petti di pollo in una teglia foderata con carta forno, ungeteli in superficie, salateli e pepateli.

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  • 5

    Infornate a 180°C per 20 minuti, quindi fate arrostire per 10 minuti azionando il grill.

    Servite immediatamente i petti di pollo a fisarmonica con un bel contorno di patate o d'insalata fresca.

    Petto di pollo a fisarmonica

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