Petto di pollo a fisarmonica, sembra più il nome di un gioco che quello di un piatto, in effetti non è solo buono ma è anche molto divertente preparalo.
In realtà si tratta di semplice petto di pollo farcito, in una maniera tutta particoalre, con emmental e pancetta affumicata. Ovviamente la farcia è a gusto, se preferite la fontina piuttosto che l'emmental e lo speck invece della pancetta potrete tranquillamente utilizzarli creando una vostra personalissima versione.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Petto di pollo interi - 2 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Pancetta affumicata sostituibile con bacon o speck - 100 gr
- Edamer o emmental - 100 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Fate scaldare molto bene un bel giro d'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo dividete le due parti del petto di pollo elminando l'ossicino centrale ed il grasso in eccesso; salatelo e pepatelo.
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2
Mettete i petti di pollo in padella appoggiandoli dalla parte salata e pepata. Una volta rosolato un lato, togliete i petti dalla padella.
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3
Praticate delle incisioni profonde nei petti di pollo sul lato non rosolato ed inseritevi il formaggio e la pancetta.
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4
Trasferite i petti di pollo in una teglia foderata con carta forno, ungeteli in superficie, salateli e pepateli.
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5
Infornate a 180°C per 20 minuti, quindi fate arrostire per 10 minuti azionando il grill.
Servite immediatamente i petti di pollo a fisarmonica con un bel contorno di patate o d'insalata fresca.