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Secondi piatti

Cookaround

Petto di pollo con salsa ai funghi

Il petto di pollo con salsa ai funghi è quasi un classico, un modo semplice per realizzare un piatto goloso e gustoso con il petto di pollo. In questo caso abbiamo utilizzato del latte senza lattosio per rispettare tutte le esigenze e per dimostrare che si riescono a realizzare piatti assolutamente deliziosi anche con un'intolleranza.

Provate questa ricetta con funghi diversi e vedrete quanto sarà sfiziosa!

Petto di pollo con salsa ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo a striscione - 600 gr
  • Funghi misti - 500 gr
  • Latte senza lattosio della linea "Amo Essere" - 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Burro 20 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Timo 1 rametto
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulite ed affettate i funghi più grandi, in questo caso abbiamo affettato gli champignons e lasciati interi i pioppini.

    Petto di pollo con salsa ai funghi
  • 2

    Fate scaldare un fondo d'olio con uno spicchio d'aglio e un rametto di timo.

    Petto di pollo con salsa ai funghi
  • 3

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i funghi preparati in precedenza, una bella macinata di pepe e un bel pizzico di sale.

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  • 4

    Tagliate il petto di pollo così da ottenere degli straccetti e fatelo rosolare in padella con dell'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. Insaporte con sale e pepe.

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  • 5

    Frullate una parte dei funghi trifolati aggiungendo il latte senza lattosio, dovrete ottenere una crema omogenea.

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  • 6

    Unite i funghi trifolati al pollo e fate cuocere per un minuto in modo tale che il sapori si amalgamino alla perfezione.

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  • 7

    A questo punto non vi resta che impiattare: distribuite uno strato di crema di funghi sul fondo del piatto, quindi disponete il pollo saltato con i funghi aiutandovi con un anello in acciaio per un risultato più ordinato.

    Decorate a piacere con un rametto di timo.

     

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