Questo sito contribuisce alla audience di

Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Pizzette

Pizzette, semplici pizzette fatte con un impasto genuino e davvero facilissimo da realizzare soprattutto se avete a disposizione una planetaria...ma è assolutamente possibile e  semplice anche impastarle a mano.

Preparate questo impasto una volta a settimana, congelate le pizzette precotte ed avrete sempre a disposizione una merenda completa e sana per i vostri bimbi...ma anche per i grandi!

E se volete provare anche la versione in teglia, provate anche la nostra pizza  e per arricchire un buffet potete abbinare anche questa torta salata con cotto e formaggio.

Pizzette

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 1 ora di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 0 500 gr
  • Acqua 250 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Burro 40 gr
  • Zucchero raso - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Per il condimento

  • Passata di pomodoro q.b.
  • Mozzarella q.b.
  • Origano q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare le pizzette da buffet, sciogliete il panetto di lievito nell'acqua tiepida. Se volete, qualora la temperatura ambiente fosse particolarmente elevata, come d'estate per esempio, potete anche dimezzare la quantità di lievito prediligendo magari una lievitazione leggermente più lunga ma un risultato sicuramente migliore.

    Pizzette Pizzette
  • 2

    Lavorate nell'impastatrice dotata di gancio ad uncino, la farina, il sale, la miscela di acqua e lievito, l'olio e lo zucchero.

    Pizzette Pizzette Pizzette Pizzette Pizzette
  • 3

    Quando l'impasto inizia a raccogliersi e ad incordarsi, incorporate anche il burro ammorbidito.

    Lasciate lavorare la macchina per 5-10 minuti o fino a che non otteniate un impasto morbido e liscio.

    Pizzette Pizzette
  • 4

    Prelevate l'impasto dalla ciotola e lavoratela brevemente a mano conferendogli una forma a palla. Mettete la palla d'impasto da parte a lievitare in una ciotola  per circa un'ora o fino al raddoppio del volume iniziale.

    Pizzette Pizzette
  • 5

    A questo punto dividete l'impasto in palline da 65-70 g l'una. Con queste dosi dovreste ottenerne circa 12.

    Pizzette
  • 6

    Stendete ogni singola pallina con il mattarello. Trasferite le basi per la pizza in una teglia foderata con un foglio di carta forno e a sua volta unta con un filo d'olio extravergine d'oliva.

    Pizzette Pizzette
  • 7

    Condite le pizzette con gli ingredienti che preferite lasciando da parte la mozzarella per il passaggio successivo. Noi abbiamo usato il condimento classico: pomodoro, mozzarella e origano.

    Pizzette Pizzette Pizzette
  • 8

    Infornate le pizzette a 200°C per 5 minuti, quindi sfornatele e distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a pezzettini e cuocete per altri 5 minuti o fino a che la mozzarella non risulti ben fusa.

    Pizzette Pizzette Pizzette
  • 9

    Sfornate le pizzette e servitele immediatamente ben calde e con la mozzarella filante.

    Pizzette

Consigli e curiosità

  • Le pizzette da buffet sono buonissime, una tira l'altra!

    Adoro le pizzette posso farle prima?

    Sì, puoi anche surgelarle e poi riscaldarle al momento opportuno

    Quanto tempo si conservano?

    Si conservano in un contenitore ermetico un giorno 

    Altri condimenti?

    Puoi provare origano e acciughe o prosciutto cotto e mozzarella...un successone!

    Mi daresti altre idee per buffet?

    Prova i vol au vent e i fagottini alla mortadella, ricette semplici e buonissime!

Guarda anche