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Pollo alla moda del Capo

Il pollo alla moda del Capo, o con il titolo originale poulet à la mode du Cap, è un secondo piatto caratterizzato dall'accostamento del pollo ben arrostito con una marinata a base di marmellata d'albicocche.

Il risultato è da leccarsi i baffi! Pezzi di pollo ben arrostiti, con un colore scuro dato dalla caramellazione della marmellata e dal sapore deciso a metà tra il dolce ed il salato.

Seguite le indicazioni nel video per avere un secondo piatto semplice e gustoso da accompagnare, perché no, a del riso bianco o ancora ad un'insalata di patate lesse.

Pollo alla moda del Capo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 6 ore di macinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sovracosce di pollo 8
  • Spicchio di aglio 5
  • Marmellata di albicocche 5 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante secco, in fiocchi - 2 cucchiai da tè
  • Semi di cumino 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Versate un terrina i cucchiaini di marmellata d'albicocche, 3 spicchi d'aglio spremuti, il peperoncini in fiocchi ed il cumino. Mescolate bene.

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  • 2

    Aggiungete le sovracosce al composto di marmellata e spezie, decidete voi se disossare o meno i pezzi di pollo, cercando di ricoprirle bene.

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  • 3

    Trasferite il tutto, pollo e composto di marmellata, in un sacchetto per il gelo, in questo modo sarà più facile marinare bene il pollo.

    Lasciate marinare per almeno 6 ore.

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  • 4

    Trascorso il tempo di marinatura, trasferite il pollo in una placca da forno foderata con carta forno; salate adeguatamente.

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  • 5

    Infornate a 200°C per circa 30-40 minuti.

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  • 6

    Al termine della cottura, togliete dal forno e servitelo nappandolo con un po' di fondo di cottura.

    Pollo alla moda del Capo

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