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Cookaround

Pollo ripieno di Natale alle prugne

Ecco un bel pollo ripieno ai sapori invernali, un pollo fragrante con una sorpresa a base di mele, prugne e cannella.

Questo pollo ripieno è proprio l'ideale da condividere in un occasione importante come il Natale quando la famiglia si riunisce intorno ad una tavola ricca di sapori e odori che faranno del vostro Natale un momento unico.

Pollo ripieno di Natale alle prugne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 150 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Prugne secche denocciolate - 12
  • Mele 2
  • Burro 80 gr
  • Uova 1
  • Cipolle 1
  • Sedano 1 costa
  • Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
  • Limone 1
  • Cannella ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente una cipolla e fatela appassire in padella con una bella noce di burro a fuoco moderato.

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  • 2

    Nel frattempo pulite e tagliate le mele a cubetti.

    Pulite anche la costa di sedano rimuovendo i filamenti esterni con un pelapatate ed affettatela.

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  • 3

    Unite il sedano e le mele in padella insieme alle cipolle e lasciate che s'ammorbidiscano a fuoco dolce.

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  • 4

    Trasferite le prugne secche in una ciotola, unite il succo e la scorza grattugiata di un limone, lo zucchero di canna ed il rosmarino ed il prezzemolo tritati.

    Unite anche il composto di mele e mescolate accuratamente.

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  • 5

    Quando il composto si sarà stiepidito, aggiungete un uovo, il sale, il pepe e un pizzico di cannella quindi mescolate bene.

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  • 6

    Imburrate ben bene una pirofila da forno sufficientemente ampia da poter accogliere il pollo, trasferirvi il volatile e farcirlo con il composto di prugne e mele appena realizzato ed infine chiudete l'apertura con uno stuzzicadenti.

     

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  • 7

    Massaggiate molto bene il pollo con il burro rimasto e salatelo abbondantemente in superficie.

    Infornatelo a 180°C per 2 ore e mezza bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.

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  • 8

    Prelevate il pollo dalla teglia e servitelo in tavola intero, porzionatelo davanti ai vostri ospiti accompagnandola con il fondo di cottura.

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