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Cookaround

Pollo speziato allo yogurt

Il pollo è uno degli ingredienti più versatili che abbiamo a disposizione, inoltre risulta sempre molto salutare e digeribile. Di sicuro c'è anche che è semplicissimo cucinarlo in maniera banale e renderlo poco appetibile...noi abbiamo provato con questa ricetta a creare un piatto succulento e invitante che avesse come ingrediente principale proprio il pollo.

Abbiamo realizzato una cremina che avvolge lo avvolge utilizzando lo yogurt, altro ingrediente molto salutare e aromatizzando il tutto con curry, curcuma e succo di lime.

Che dire di più? Un piatto ottimo sia dal punto di vista gustativo che nutrizionale. Se questa ricetta vi è piaciuta ma siete amanti anche dei gusti più classici, non perdete i segreti per fare lo spezzatino con le patate in maniera perfetta!

Pollo speziato allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo in pezzi - 1
  • Cipolle 1
  • Pasta di zenzero 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Lime 1
  • Brodo di carne q.b.
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Curry 2 cucchiai da tè
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Yogurt 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati lessato - q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del pollo allo yogurt, sbucciate ed affettate finemente una cipolla, quindi trasferitela in un tegame a fondo spesso, meglio se in ghisa smaltata, con dell'olio extravergine d'oliva.

    Pollo speziato allo yogurt Pollo speziato allo yogurt
  • 2

    Accendete il fuoco sotto il tegame e aggiungete un cucchiaino di pasta di zenzero e uno spicchio d'aglio schiacciato.

    Lasciate stufare il tutto fino a che le cipolle non risultino molto morbide.

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  • 3

    A questo punto unite i pezzi di pollo e lasciateli rosolare uniformemente. Sfumate, successivamente, con del vino bianco ed alzate la fiamma per far evaporare bene la parte alcolica.

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  • 4

    E' ora il momento di aggiungere le spezie ovvero la curcuma ed il curry, mescolate bene affinché si distribuiscano uniformemente. Salate adeguatamente.

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  • 5

    Aggiungete anche lo yogurt e due mestoli di brodo e lasciate cuocere il pollo per 20-30 minuti o fino a cottura completa della carne.

    Controllate anche che il fondo di cottura si sia ridotto sufficientemente.

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  • 6

    Quasi al termine della cottura, aggiungete anche il succo di un lime e mescolate bene. Servite il pollo ancora ben caldo accompagnandolo con del riso basmati fatto semplicemente lessare o cotto per assorbimento.

    Decorate il piatto con un paio di spicchi di lime.

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Consiglio

  • Come si fa a cuocere il riso per assorbimento?

    Devi calcolare due bicchieri di acqua e uno di riso. Porti a bollore con il coperchio e dopo 10 minuti circa il riso avrà assorbito tutta l'acqua e sarà cotto.

    Devo utilizzare per forza il riso basmati?

    È di sicuro quello più indicato per questo tipo di preparazioni.

    Esistono vari tipi di curry, va bene il piccante?

    Certo, se a te piace andrà benissimo!

    Mangio spesso carne bianca, mi daresti altre ricette con il pollo?

    Sul sito di cookaround ne trovarai tantissime, io ti propongo il pollo al vino e il pollo alla catalana

     

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