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Cookaround

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Polpette semplici al sugo

Le polpette semplici al sugo sono davvero la soluzione ideale per ogni richiesta! Quando si vuol fare una cena speciale con i bambini ma si hanno poche idee, poco tempo ma c'è comunque la voglia di realizzare un piatto gusto e amato da tutti, le polpette sono sempre la risposta! Buone, calde, tenere e golose quesi piccole palline ricche di gusto sono irresistibili. Certo sono un piatto rustico ma sapete che se presentate su cucchiai possono ampliare e arricchire un tavolo da buffet come finger food? La loro unica pecca è che sono talmente buone che vanno a ruba ed è per questo che vi consigliamo di farne tante! Seguite questa ricetta e se siete dei veri fan di questa pietanza, vi proponiamo di realizzare anche quelle nella versione ai funghi porcini: eccellenti!

Polpette semplici al sugo

Dosi & Ingredienti

    Per le polpette

  • Carne macinata mista 600 gr
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Uova 2
  • Pane raffermo 6 fette
  • Latte intero per ammollare il pane - q.b.
  • Prezzemolo tritato - q.b.
  • Per la salsa di pomodoro

  • Passata di pomodoro 400 gr
  • Basilico 2 ciuffi
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta delle polpette semplici al sugo, partite col preparare quest'ultimo, facendo rosolare nell'olio caldo uno spicchio di aglio, aggiungendo poi la passata, un ciuffo di basilico e aggiustando di sale. Fate cuocere per circa quindici minuti, quindi preparate le polpette aggiungendo al macinato di manzo uno spicchio di aglio tritato. Aggiungete quindi anche le uova e il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il pane ammollato e strizzato, infine una presa di sale. Fatto ciò impastate molto bene e formate delle polpettine di circa 120 g ciascuna, quindi rosolatele da entrambi i lati in una padella antiaderente che contenga un giro di olio. Quando saranno dorate, aggiungete il sugo di pomodoro realizzato in precedenza e procedete per altri venti minuti con la cottura. A questo punto le polpette semplici al sugo sono pronte per essere servite.

Consiglio

  • Ho anche del macinato di maiale potrei aggiungerlo a quello di manzo?

    Certo, verranno ottime.

    Mi sono avanzate delle polpette, quanto tempo potrei conservarle?

    Puoi conservarle in frigorifero per un giorno in un contenitore per alimenti.

    Mi è avanzato del macinato, cosa potrei farci?

    Ti propongo un ragù classico.

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