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Cookaround

Purea di zucca

La purea di zucca non è propriamente una ricetta fatta e finita, bensì si tratta di una preparazione che può trasformarsi in diverse cose, ad esempio, con l'aggiunta di un po' di patata lessa diventa un ottimo puré dal sapore dolciastro e dal colore più aranciato, aggiungendo poca panna può diventare un'ottima vellutata da accompagnare con crostini di pane, può anche diventare il ripieno della famosissima Pumpkin Pie americana.

Insomma, non perdetevi questo video, vi potrà sempre tornare comodo!

Purea di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 1,5 kg

Preparazione

  • 1

    Tagliate la zucca a metà per la larghezza, come fosse un panino.

    Purea di zucca Purea di zucca
  • 2

    Eliminate i semi ed i filamenti al suo interno aiutandovi con un cucchiaio.

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  • 3

    Trasferite le due metà di zucca con la buccia rivolta verso l'alto in una teglia foderata con carta forno ed infornate a 200-210°C per circa 40 minuti. 

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  • 4

    Una volta cotta, sfornate la zucca e lasciatela freddare.

    Purea di zucca
  • 5

    A questo punto ricavate la polpa dalla zucca scavandola con un cucchiaio, quindi trasferitela in un contenitore per poi frullarla rendendola una purea omogenea.

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