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Salse e sughi

Cookaround

Quattro spezie

Come il nome stesso rivela, questa polvere aromatica è un mix di 4 spezie, nello specifico pepe, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.

Si tratta di un insaporitore di origine francese, utilizzato principalmente per i patè, per le terrine, negli stufati, nei ragù e nelle salse.

Quattro spezie
  • Pepe misto nero e bianco - 3 cucchiai da tavola
  • Noce moscata macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Zenzero in polvere 4 cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano 2 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Macinate insieme il pepe e i chiodi di garofano fino ad ottenere una polvere fine.

    Quattro spezie Quattro spezie Quattro spezie
  • 2

    Setacciate la polvere per trattenere i grani non perfettamente macinati e macinateli nuovamente fino ad ottenere una polvere fine ed omogenea.

    Quattro spezie
  • 3

    Aggiungete, infine, lo zenzero e la noce moscata e mescolate.

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