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Cookaround

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Risotto ripassato al forno

Il risotto ripassato al forno è una strepitosa ricetta se avate ospiti a pranzo sui quali volete fare un'ottima figura! Di certo è una versione furba perché potrete variarla come meglio volete utilizzando anche salumi e formaggi che avete la necessità di riciclare. Anche il risotto deve essere necessariamente quello avanzato dal giorno prima, quindi magari fatene in più che si fa sempre in tempo a riutilizzarlo!

Se amate i primi piatti al forno, vi proponiamo anche di realizzare la ricetta delle lasagne di zucchine e melanzane: che piatto eccellente!

Risotto ripassato al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Risotto al ragù 300 gr
  • Asiago 120 gr
  • Burro 20 gr
  • Parmigiano Reggiano 30 gr

Preparazione

  • 1

    Per preparare il risotto ripassato al forno per prima cosa è necessario tagliare il formaggio a striscette sottili in modo che poi in cottura si sciolga bene.

  • 2

    In una teglia imburrata realizzate un primo strato di riso al ragù rimasto dal giorno prima, quindi distribuite il formaggio e ultimate con un altro strato di riso.

  • 3

    Distribuite in modo uniforme una bella manciata di parmigiano grattugiato sulla superficie e posizionate qua e là qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa. Sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto.

    Il vostro risotto ripassato al forno è pronto per essere tagliato a fette eservito.

  • 4

    Infornate a 180°C per 20 minuti circa, o fino a quando non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto.

    Il vostro risotto ripassato al forno è pronto per essere tagliato a fette e servito.

Consiglio

  • Quanto tempo prima posso infornarlo?

    Ti sconsiglio di infornarlo molto prima, puoi confezionarlo, lasciarlo in frigorifero e poi cuocerlo quando serve. 

    Posso surgelare una porzione avanzata?

    Sì va benissimo!

    Potrei mettere della provola al posto del formaggio??

    Certo, ottima idea. 

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