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Secondi piatti

Cookaround

Salmone lime e miele

Il salmone lime e miele è un secondo davvero gustosissimo! Si tratta di un piatto semplice da realizzare, basta prendere un po' la mano con la cottura del salmone che forse è la cosa più complicata, ma per il resto è davvero una passeggiata.

La glassa al lime e miele ben si contrappone con il la grassezza del salmone creando un piatto molto equilibrato.

Salmone lime e miele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 6 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone 4 tranci - 800 gr
  • Lime 2
  • Miele 4 cucchiai da tavola
  • Cavolfiore viola - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per servire

  • Riso Basmati q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulite e separate le cimette del cavolfiore, lavatele e trasferitele nel cestello della vaporiera. Mettete il cestello sull'acqua a bollore, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5-7 minuti.

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  • 2

    Mentre il cavolfiore viola cuoce, praticate delle incisioni parallele sulla pelle del salmone, salate e pepate i tranci su entrambi i lati.

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  • 3

    Scaldate un giro d'olio in una padella antiaderente, quindi aggiungete i tranci di salmone appoggiandoli dalla parte della pelle e fateli cuocere a fiamma vivace per circa 4 minuti.

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  • 4

    Girate i tranci e cuoceteli sul lato della polpa per altri 2 minuti.

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  • 5

    Nel frattempo amalgamate il succo di lime ed il miele in una ciotola ed utilizzatela per spennellare più volte la pelle mentre il trancio cuoce dalla parte della polpa.

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  • 6

    Servite il salmone glassato con del riso basmati cotto ad assorbimento ed il cavolfiore cotto al vapore condito semolicemente con olio e sale.

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