Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Salsa di melanzane alla menta piccante

Salsa di melanzane alla menta piccante ovvero una versione alterantiva del più famoso  Baba Ghanouj.

Sembra una cosa difficile? Beh non lo è affatto e potrete goderne senza aver fatto alcuna fatica! 

Come si fa? Cuocete delle melanzane al forno e frullatene la polpa con menta, peperoncio, sale e poco limone. Il gioco è fatto! Vi servono solo dei crostini di pane e potrete servire in tavola questa deliziosa salsa.

Salsa di melanzane alla menta piccante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 1
  • Peperoncino rosso piccante freschi - 3
  • Menta fresca - 10 rametti
  • Spicchio di aglio ¼
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la salsa di melanzane piccante, per prima cosa lavate le melanzane, quindi disponile su di una teglia e bucherellale con la punta di un coltello.

    Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 2

    Infornatele a 180°C per un'ora.

    Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 3

    A questo punto, riprendete le melanzane dal forno e ricavatene la polpa che dovrete traferire nel bicchiere del frullatore ad immersione.

    Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 4

    Aggiungete la menta, il pezzettino d'aglio, i peperoncini freschi senza semi, il succo di limone e del sale.

    Salsa di melanzane alla menta piccante Salsa di melanzane alla menta piccante Salsa di melanzane alla menta piccante Salsa di melanzane alla menta piccante Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 5

    Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

    Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 6

    Aggiungete dell'olio e frullate ancora fino ad ottenere la densità desiderata.

    Salsa di melanzane alla menta piccante
  • 7

    Realizzate dei crostini tostando del semplice pane in cassetta o il pane che preferite ed utilizzateli per accompagnare la salsa.

    Salsa di melanzane alla menta piccante

Consigli e curiosità

  • Quasta salsa è simile alla  Baba Ghanouj, che differenza ci sono tra le due?

    Esatto, anche il Baba Ghanouj è una crema a base di melanzane tipica dei paesi mediorientali, in particolare di Israele, che si consuma con il pane arabo o i falafel. Questa è una versione più mediterranea.

    Con cos'altro posso servirla?

    Oltre ai crostini di pane, puoi fare della pita o pane arabo, oppure con dei grissini fatti in casa.

Guarda anche