theWOM
Salse e sughi

Cookaround

/5

Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung

 

La salsa di pesce allo zenzero, Nuoc Mam Gung, è una delle salse classiche da inzuppo della cucina vietnamita da accompagnare con crostacei o pesci ma anche con il pollo.

Noi l'abbiamo assaggiata insieme agli involtini vietnamiti e vi assicuriamo che l'abbinata è perfetta!

Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Zenzero fresco - 5 cm
  • Spicchio di aglio 1
  • Lime 2
  • Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e tritate finemente lo zenzero. Trasferirlo in un mortaio.

    Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung
  • 2

    Affettare uno spicchio d'aglio sbucciato ed unirlo al mortaio.

    Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung
  • 3

    Iniziate a pestare questi due ingredienti fino ad ottenere una purea molto grossolana. Trasferite il composto ottenuto in una ciotola sufficientemente capiente.

    Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung
  • 4

    Unite al composto di zenzero ed aglio lo zucchero, il succo dei lime, la salsa di pesce e di soia ed il peperoncino (o i peperoncini se volete una salsa molto piccante) tritati.

    Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung
  • 5

    Mescolate bene il tutto e trasferitelo nella salsiera che porterete in tavola.

    Salsa di pesce allo zenzero - Nuoc mam gung
Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata