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Salse e sughi

Cookaround

Salsa piccante al tonno

Salsa piccante al tonno, una salsa dal sapore deciso perfetta da servire come dipping sauce accompagnata da crostini, grissini o crackers.

Se preferite potrete utilizzarla anche come condimento di una pasta, ne uscirà sicuramente un primo piatto ricchissimo di gusto.

Salsa piccante al tonno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 2 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: 8 ore di riposo dei peperoncini
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoncini rossi tondi 300 gr
  • Tonno sott'olio sgocciolato - 300 gr
  • Alici o Acciughe sott'olio filetti - 6
  • Capperi sott'aceto 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Rimuovete la calotta superiore ai peperoncini. Rimuovete i semi scavando con il manico di un cucchiaino.

    Sciacquateli bene.

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  • 2

    Mettete sul fuoco una pentola con acqua, aceto, alloro, sale e pepe e portate a bollore.

    Sbollentate i peperoncini per uno - due minuti. Scolateli e fateli asciugare a testa in giù per qualche ora, meglio se una notte intera.

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  • 3

    Il giorno successivo trasferite i peperoncini nel boccale del tritatutto e tritateli grossolanamente.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, i capperi, i filetti d'acciuga ed il tonno e tritate nuovamente fino ad ottenere un composto più omogeneo.

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  • 5

    Aggiungete, infine, l'olio extravergine d'oliva e date un'ultima frullata.

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  • 6

    Trasferite la salsa in una salsiera o in una ciotolina per servirla in tavola accompagnata da crostini. Oppure conservatela per condirci una pasta.

    Salsa piccante al tonno

Consiglio

  • Per conservare al meglio questa salsa vi consigliamo di trasferirla in barattoli sterlizzati e coprirla con olio extravergine d'oliva.

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