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Cookaround

Scorze d'arancia candite e rivestite con cioccolato fondente

Ma come saranno le scorze d'arancia candite rivestite con cioccolato fondente? Una tira l'altra! Utilizzatele per accompagnare un tè magari da sorseggiare in compagnia delle amiche.

Questo è proprio un prodotto da pasticceria ma vi assicuro che gratificherà anche i palati meno delicati....piccole chicche tutte da gustare!

Scorze d'arancia candite e rivestite con cioccolato fondente

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 200 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 24 ore per far seccare le scorze
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Scorza di arancia 1 kg
  • Zucchero 1 kg
  • Acqua 1 l
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Olio di semi 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

  • 1

    Pelate le arance a vivo per ricavarne le bucce. Rimuovete dalle bucce qualsiasi residuo di polpa.

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  • 2

    Tagliate le bucce d'arancia a listarelle possibilmente tutte uguali.

    Scorze d'arancia candite e rivestite con cioccolato fondente
  • 3

    Portate a bollore una pentola d'acqua, quindi tuffatevi le bucce che dovrete sbollentare per 5 minuti. Scolatele e fatele intiepidire.

    Ripetete l'operazione per altre due volte, questo servirà per togliere il sentore amaro alle scorze.

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  • 4

    Versate l'acqua e lo zucchero in una pentola, portate il tutto sul fuoco e mescolate per far sciogliere bene lo zucchero. 

    Successivamente aggiungete anche le scorze, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che le bucce non risultino morbide.

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  • 5

    Scolate, quindi, le bucce e disponetele ben allargate l'una dall'altra in una teglia foderata con carta forno.

    Le scorze dovranno ora asciugarsi completamente, ci vorranno diverse ore, noi ci abbiamo messo 24 ore.

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  • 6

    Fate fondere il cioccolato fondente al microonde o a bagno maria sul fuoco. Aggiungete, quindi, l'olio di semi e mescolate molto bene.

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  • 7

    Immergete le scorze d'arancia nel cioccolato fuso, solo in parte o completamente se vi piace, fate colare l'eccesso e disponetele su di una griglia a far solidificare il cioccolato.

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