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Primi piatti

Cookaround

Sedani con sugo di trota salmonata

Volete gustare un piatto di pasta senza sentirvi poi appensantiti a causa di un sugo troppo pesante ed indigesto? Noi vi consigliamo di alleggerire tutto con questo sugo realizzato con un pesce leggero ma gustoso ovvero la trota salmonata.

Cosa vi serve? Dei pomodori saporiti, filetti di trota salmonata e pasta, del formato che preferite...forza, ai fornelli!

Sedani con sugo di trota salmonata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sedani rigati 400 gr
  • Pomodori 4
  • Trota salmonata 300 gr
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete i filetti di trota salmonata ed assicuratevi di rimuovere tutte le lische. Togliere anche la pelle e tagliarli a bocconcini.

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  • 2

    Lavate i pomodori e praticate un'incisione a X sul fondo di ciascuno, quindi sbollentateli in acqua bollente per un minuto.

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  • 3

    Scolateli e passateli in acqua molto fredda, quindi spellateli ed affettateli.

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  • 4

    Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, possibilmente in ferro e fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia.

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  • 5

    Unite anche i pomodori e lasciate cuocere a fiamma vivace.

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  • 6

    Nel frattempo portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffatevi i sedani.

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  • 7

    Unite i capperi già dissalati al sugo e preparatevi un ciuffo di prezzemolo tritato.

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  • 8

    Togliete lo spicchio d'aglio dalla padella e unite i bocconcini di pesce ed il prezzemolo tritato; lasciate insaporire.

    Successivamente ammorbidite il sugo con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta.

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  • 9

    Scolate i sedani al dente e passateli in padella con il sugo; mantecate bene. Cospargete con altro prezzemolo fresco tritato.

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  • 10

    Servite la pasta ben calda con un altro po' di prezzemolo ed un filo d'olio a crudo.

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