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Cookaround

Sorbetto al kiwi

Il sorbetto al kiwi: un gusto originale da servire ai vostri ospiti dopo un pasto. La freschezza e il gusto sono l'accoppiata vincente di questo sorbetto. Provate!

Sorbetto al kiwi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Kiwi verde 350 gr
  • Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 75 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore ad immersione / Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Come prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino versate l'acqua con lo zucchero. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto al kiwi Sorbetto al kiwi Sorbetto al kiwi
  • 2

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore trasferitelo in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Sorbetto al kiwi
  • 3

    Ora, sbucciate e tagliate a pezzi i kiwi, facendo ricadere la frutta in una ciotola.

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  • 4

    Frullate ricavando una purea.

    Sorbetto al kiwi
  • 5

    A questo punto, aggiungete alla purea il prosecco e frullate nuovamente.

    Sorbetto al kiwi Sorbetto al kiwi
  • 6

    Versate il frullato nello sciroppo di zucchero e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

    Sorbetto al kiwi
  • 7

    Trasferite la base del sorbetto in gelatiera, facendolo mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto al kiwi
  • 8

    Nel frattempo, montate a neve l'albume, utilizzando delle fruste elettriche.

    Sorbetto al kiwi
  • 9

    Trascorsi i primi 15 minuti, aggiungete al sorbetto in lavorazione, l'albume montato. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

    Sorbetto al kiwi
  • 10

    Potete servire il sorbetto appena uscito dalla macchina oppure trasferirlo in un contenitore e riporlo in congelatore (basterà frullare, con un frullatore ad immersione, per darli nuovamente la consistenza come appena uscito dalla macchina).

    Sorbetto al kiwi

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