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Cookaround

Sorbetto al limone

Il sorbetto al limone è ottimo da gustare dopo un pasto di pesce. Fatto in casa è ancora meglio, provatelo!

Sorbetto al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Limone 6
  • Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 75 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero: grattugiate la scorza dei limoni in un pentolino.

    Sorbetto al limone
  • 2

    Aggiungete l'acqua e lo zucchero; quindi mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto al limone Sorbetto al limone Sorbetto al limone
  • 3

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, tasferitelo in una ciotola e lasciate intepiedire.

    Sorbetto al limone
  • 4

    A questo punto, riprendete i limoni e ricavatene il succo.

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  • 5

    Unite il succo di limone e il prosseco allo sciroppo, regolando di zucchero se è necessario. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.

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  • 6

    Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto al limone
  • 7

    Nel frattempo, prendete l'albume e montatelo a neve con delle fruste elettriche.

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  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume montato. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

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  • 9

    Potete servire subito il sorbetto al limone oppure trasferirlo in un contenitore e metterlo in congelatore.

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