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Cookaround

Sorbetto al mandarino

Il sorbetto al mandarino un'ottima variante ai soliti sorbetti classici, adatto per ogni tipo di pasto! Rinfrescante e pieno di gusto, porvatelo!

Sorbetto al mandarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mandarini 10
  • Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 75 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero: grattugiate la scorza del mandarino facendola ricadere in un pentolino.

    Sorbetto al mandarino
  • 2

    Aggiungete l'acqua e lo zucchero e mescolate il tutto. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto al mandarino Sorbetto al mandarino Sorbetto al mandarino
  • 3

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, trasferitelo in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Sorbetto al mandarino
  • 4

    Ora, riprendete i mandarini e ricavatene il succo.

    Sorbetto al mandarino
  • 5

    Aggiungete il succo e il prosecco allo sciroppo; mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Sorbetto al mandarino Sorbetto al mandarino
  • 6

    Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto al mandarino
  • 7

    Nel frattempo, montate a neve l'albume.

    Sorbetto al mandarino
  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete al sorbetto l'albume montato. Lasciate lavorare la gelatiera per altri 15 minuti.

    Sorbetto al mandarino
  • 9

    Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e tasferirlo in congelatore (basterà frullare, utilizzando un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come uscito dalla gelatiera).

    Sorbetto al mandarino

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