Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Sorbetto al melone

Chi non ama il melone? Il sorbetto al melone è un ottimo dolce da servire dopo i pasti, variante fresca e piena di gusto!

Sorbetto al melone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melone 350 gr
  • Vodka 100 ml
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Fruttosio 50 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino aggiungete l'acqua e il fruttosio. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto al melone Sorbetto al melone Sorbetto al melone
  • 2

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, spegnete il fuoco e trasferitelo in una ciotola; mettete da parte e lasciate intiepidire.

    Sorbetto al melone
  • 3

    Ora, prendete il melone, tagliatelò a metà e, con l'aiuto di un cucchiaio, andate ad eliminare i semi.

    Sorbetto al melone
  • 4

    Tagliate a pezzetti la polpa facendoli ricadere nel bicchiere del mixer. Frullatela ricavando una purea.

    Sorbetto al melone Sorbetto al melone
  • 5

    Aggiungete la purea di melone allo sciroppo di zucchero insieme alla vodka. Mescolate il composto.

    Sorbetto al melone Sorbetto al melone
  • 6

    Trasferite la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto al melone
  • 7

    Nel frattempo, dividete il tuorlo dall'albume e montate a neve quest'ultimo.

    Sorbetto al melone
  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete al sorbetto l'albume montato. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

    Sorbetto al melone
  • 9

    Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e trasferirlo in congelatore (basterà frullarlo con un frullatore ad immersione prima di servirlo, per renderli la consistenza come appena uscito dalla macchina).

    Sorbetto al melone

Guarda anche