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Cookaround

Sorbetto al pompelmo

Il sorbetto al pompelmo: un sorbetto rinfrescante, pieno di gusto! Le serate estive con gli amici non saranno più monotone. Provate la nostra ricetta e noterete la differenza con quelli industriali!

Sorbetto al pompelmo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pompelmo 2
  • Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 75 gr
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Per preparare il sorbetto al pompelmo bisogna come prima cosa fare lo sciroppo di zucchero: grattugiate la scorza del pompelmo facendola ricadere in un pentolino.

    Sorbetto al pompelmo
  • 2

    Aggiungete l'acqua e lo zucchero e mescolate il tutto. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto al pompelmo Sorbetto al pompelmo Sorbetto al pompelmo
  • 3

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, spegnete e trasferitelo in una ciotola. Lasciate intiepidire.

    Sorbetto al pompelmo
  • 4

    Ora, riprendete il pompelmo e ricavatene il succo.

    Sorbetto al pompelmo
  • 5

    Aggiungete il succo e il prosecco allo sciroppo; mescolate il tutto.

    Sorbetto al pompelmo Sorbetto al pompelmo
  • 6

    Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto al pompelmo
  • 7

    Nel frattempo, montate a neve l'albume.

    Sorbetto al pompelmo
  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume montato. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

    Sorbetto al pompelmo
  • 9

    Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e trasferirlo in congelatore (basterà frullare, utilizzando un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come appena uscito dalla gelatiera).

    Sorbetto al pompelmo

Consigli e curiosità

  • Posso sostituire il pompelmo con il limone?

    Sì se il pompelmo è troppo forte puoi fare anche merà e metà.

    È necessaria la gelatiera?

    Purtruppo sì. Si potrebbe fare anche a mano ma la consistenza non sarebbe uguale.

    Altri gusti, magari più adatti ai bambini?

    Prova questo alla fragola oppure quello alla mela verde!

     

     

     

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