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Cookaround

Sorbetto limone e menta

Sorbetto limone e menta: personalizziamo il classico sorbetto, con il tocco speciale della menta fresca. Accostamenti golosi, per un dopo pasto gustoso!

Sorbetto limone e menta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Succo di limone 250 ml
  • Menta fresca - 6 foglie
  • Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 75 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta a mano / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino versate l'acqua, lo zucchero aggiungendo le foglie di menta sminuzzate. Mescolate il tutto.

    Sorbetto limone e menta Sorbetto limone e menta Sorbetto limone e menta
  • 2

    Mettete sul fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio, schiacciate leggermente la menta in modo da aromatizzare lo sciroppo. Portate a bollore.

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  • 3

    Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, trasferitelo in una ciotola setacciandolo. Mettete da parte e lasciate intiepidire.

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  • 4

    Ora, prendete i limoni e ricavatene il succo.

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  • 5

    Aggiungete il succo di limone e il prosecco allo sciroppo. Regolate di zucchero se è necessario.

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  • 6

    Trasferite la base del sorbetto nella gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto limone e menta
  • 7

    Nel frattempo, prendete l'albume e montatelo a neve.

    Sorbetto limone e menta
  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume montato. Lasciate mantecare il sorbetto per altri 15 minuti.

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  • 9

    Potete servite il sorbetto subito oppure disporlo in una ciotola e riporlo in congelatore (basterà frullare il sorbetto, con un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come appena uscito dalla macchina).

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