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Cookaround

Sorbetto limone e rosmarino

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Sorbetto limone e rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti mantecatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Succo di limone 250 ml
  • Rosmarino 3 rametti
  • Vodka ½ bicchierini
  • Albume 1
  • Acqua 100 ml
  • Zucchero 95 gr
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino aggiungete l'acqua, lo zucchero e i rametti di rosmarino. 

    Sorbetto limone e rosmarino Sorbetto limone e rosmarino Sorbetto limone e rosmarino
  • 2

    Mettete sul fuoco e portate a bollore.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 3

    Quando lo sciroppo bolle, spegnete il fuoco, eliminate i rametti di rosmarino e trasferitelo in una ciotola. Lasciate intiepidire.

    Sorbetto limone e rosmarino Sorbetto limone e rosmarino
  • 4

    Nel frattempo, spremete i limoni.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 5

    Versate il succo di limone nello sciroppo di zucchero e mescolate. Regolate di zucchero se necessario.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 6

    Aggiungete la vodka e mescolate nuovamente.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 7

    Trasferite la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 8

    Nel frattempo, montate a neve l'albume.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 9

    Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

    Sorbetto limone e rosmarino
  • 10

    Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e trasferirlo in congelatore (basterà frullarlo con un frullatore ad immersione prima di servirlo, per renderli la consistenza come appena uscito dalla macchina).

    Sorbetto limone e rosmarino

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