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Spaghetti alla caprese con tonno

L’insalata caprese è una ricetta tanto semplice quanto gustosa che si prepara con solo tre ingredienti: pomodoro, mozzarella e basilico.

Con una piccola astuzia, aggiungendo un ingrediente in più, potrai realizzare un appetitoso primo piatto: gli spaghetti alla caprese! ma noi non ci accontentiamo e oggi abbiamo voluto esagerare, abbiamo aggiunto anche del tonno alla nostra ricetta, sì proprio la scatoletta di tonno sott'olio che tutti abbiamo sempre in casa per le emergenze, e così sono nati questi favolosi spaghetti alla caprese con tonno!

Facile e veloce, questa ricetta è ideale sia per una cena veloce che per un pranzo in ufficio, a noi sono piaciuti tanto gli spaghetti conditi in questo modo ma anche la pasta corta come ad esempio penne e fusilli o farfalle sono perfetti.

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Spaghetti alla caprese con tonno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghettoni 400 gr
  • Pomodori pelati 500 gr
  • Mozzarella 100 gr
  • Tonno sott'olio 100 gr
  • Olive di Gaeta 50 gr
  • Alici sott'olio 3
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Taglia la mozzarella a cubetti e mettila a scolare per eliminare il liquido in eccesso, lasciala una decina di minuti, mentre aspetti prendi una padella antiaderente e versaci un fino di olio, unici lo spicchio di aglio sbucciato e fai soffriggere senza farlo bruciare.

    Spaghetti alla caprese con tonno Spaghetti alla caprese con tonno
  • 2

    Aggiungi nella padella la passata, il sale e il basilico e cuoci per qualche minuto, prima di spegnere il fuoco rimuovi l'aglio con delle pinzette da cucina.

    Nel frattempo che il sugo cuoce, riempi una pentola di acqua e portala a bollore, buttaci un pugno di sale infine butta la pasta e torna alla padella del sugo. 

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  • 3

    Nella padella con il pomodoro che ormai si sarà ristretto, aggiungi il tonno, le olive e le alici, accendi il fornello a fiamma bassa e mescola bene. Spegni il fuoco.

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  • 4

    Scola la pasta la dente e trasferiscila nella padella, aggiungi la mozzarella a cubetti, condisci con un filo di olio e servi i tuoi spaghetti alla caprese con tonno!

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L'idea furba

  • Se vuoi accelerare i tempi di preparazione della ricetta potresti preparare una bella quantità di sugo al pomodoro e conservarlo in barattoli di vetro chiusi ermeticamente e riposti in frigorifero, al momento di cucinare puoi semplicemente aprire il barattolo, versarne il contenuto in una padella e aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti. 

    Il sugo al pomodoro nei barattoli si conserva una settimana, se sottovuoto fino a 6 mesi. 

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