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Primi piatti

Cookaround

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Spaghetti alla carbonara con la cipolla

Spaghetti alla carbonara con la cipolla sono una gustosa variante del classico piatto. Gli spaghetti alla carbonara sono infatti un must della cucina romana che vanta i suoi natali. Si tratta di una ricetta facile ed economica ma non banale. È tra i piatti italiani più famosi al mondo, infatti ovunque si vada anche nei ristoranti all'estero è un piatto imitatissimo! Pochissimi ingredienti ma di qualità lo rendono un fiore all'occhiello della nostra tradizione culinaria! Se amate i gusti tradizionali vi invitiamo a provare anche la famosissima cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara con la cipolla

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Guanciale di maiale 120 gr
  • Uova 3
  • Pecorino romano 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola / Tegame

Preparazione

  • 1

    Tagliate a dadini il guanciale e soffriggetelo insieme alla cipolla affettata finemente.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 2

    In una ciotola, sbattete le uova intere insieme al pecorino, al pepe ed al sale.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 3

    A parte lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente ed uniteli nel tegame con il guanciale.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 4

    Mantecate la pasta con il composto di uova sbattute fuori dal fuoco.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 5

    Insaporite il tutto con altro pepe nero appena macinato e servite.

Consiglio

  • Posso prepararla in anticipo?

    Direi di no, perderebbe tutta la sua bontà.

    Posso utilizzare anche i bucatini?

    Certo i bucatini o i vermicelli andranno benissimo!

    Potrei aggiungere delle zucchine in padella?

    Sì verrà ottima.

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