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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti alla carbonara con la cipolla

Spaghetti alla carbonara con la cipolla

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Guanciale di maiale 120 gr
  • Uova 3
  • Pecorino romano 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola / Tegame

Preparazione

  • 1

    Tagliate a dadini il guanciale e soffriggetelo insieme alla cipolla affettata finemente.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 2

    In una ciotola, sbattete le uova intere insieme al pecorino, al pepe ed al sale.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 3

    A parte lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente ed uniteli nel tegame con il guanciale.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 4

    Mantecate la pasta con il composto di uova sbattute fuori dal fuoco.

    Spaghetti alla carbonara con la cipolla
  • 5

    Insaporite il tutto con altro pepe nero appena macinato e servite.

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