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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti alla marinara

Spaghetti alla marinara, un primo piatto che più semplice non ce n'è! Si tratta di semplici spaghetti conditi con un sugo di pomodoro aromatizzato con dell'aglio, origano, sale e pepe...niente di più e niente di meno.

Vi sembrerà banale? Beh è questione di punti di vista, per noi un buon piatto di pasta con un buon sugo di pomodoro non è mai banale...provatelo e fateci sapere!

Spaghetti alla marinara

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Pomodori pelati 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente gli spicchi d'aglio e fateli soffriggere in una padella, preferibilmente in ferro, con abbondante olio extravergine d'oliva.

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  • 2

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con uno schiacciapatate.

    In questo caso sono pomodori pelati che abbiamo realizzato noi, ma nulla vi vieta di utilizzare del buon pomodoro pelato acquistato al supermercato.

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  • 3

    Insaporite il sugo con sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti o fino a che non si sia ben ristretto.

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  • 4

    Nel frattempo avrete portato a bollore una pentola colma d'acqua salata, tuffatevi gli spaghetti e fateli cuocere al dente.

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  • 5

    Ultimate il sugo con dell'origano e abbassate il fuoco per mantenere il sugo in caldo.

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  • 6

    Poco prima di scolare la pasta, aggiungete al sugo un mestolino dell'acqua di cottura della stessa, ricchissima in amido, vi aiuterà a condire gli spaghetti e a farli legare bene al sugo.

    Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il sugo, mescolate bene e servite aggiungendo a piacere un altro pizzico di origano.

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