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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti alla vesuviana

Spaghetti alla vesuviana, ovvero una sorella stretta della puttanesca, è un primo piatto veloce, semplice e pronto davvero in qualsiasi momento voi ne abbiate bisogno.

Questa è una pasta che potrete preparare anche quando avrete invitati dell'ultimo momento, gli ingredienti dovreste averli tutti in dispensa et voilà in quattro e quattrotto metterete tutti a tavola!

Spaghetti alla vesuviana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Pomodoro pelato 400 gr
  • Olive verdi 60 gr
  • Capperi 20 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 3
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate soffriggere l'aglio tritato ed il peperoncino in una padella con dell'olio.

    Spaghetti alla vesuviana Spaghetti alla vesuviana Spaghetti alla vesuviana
  • 2

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pomodori pelati frullati e mescolate. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.

    Spaghetti alla vesuviana
  • 3

    Lessate la pasta in abbondante acqua salata e cuocete al dente.

    Spaghetti alla vesuviana Spaghetti alla vesuviana
  • 4

    Unite al sugo anche le olive tagliate in quarti ed i capperi. Aggiungete, infine, l'origano secco e mescolate nuovamente.

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  • 5

    Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete poca acqua di cottura della pasta e mescolate.

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  • 6

    Ultimate la preparazione con del parmigiano grattugiato ancora in padella, mantecate bene e servite, infine, con una bella spolverata di pepe.

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