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Cookaround

Spiedini di gamberi croccanti al forno

Chi l'ha detto che un alimento può essere davvero croccante solo se è fritto?! I nostri spiedini di gamberi croccanti al forno ne sono una dimostrazione.

Si tratta di semplici spiedini di gamberi marinati nel timo e nel brandy, la vera peculiarità di questi spiedini risiede nella ricchissima panura: un mix di pangrattato grossolano, prezzemolo, pistacchi, parte dalla marinata dei gamberi e un giro d'olio extravergine d'oliva....e il calore del forno riuscirà a trasformare questo mix gustoso e ricco in una crosticina dorata e croccante.

Provate a rifarlo a casa, probabilmente vi passerà la voglia di friggere!

Spiedini di gamberi croccanti al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Code di gamberi sgusciate - 600 gr
  • Pistacchi 50 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Brandy 1 bicchierino
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Timo 2 rametti
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete una pirofila e trasferitevi le code di gambero sgusciate senza sovrapporle, in un unico strato.

     

    Spiedini di gamberi croccanti al forno Spiedini di gamberi croccanti al forno
  • 2

    Prendete i due rametti di timo e uniteli alla pirofila cercando di distribuire le foglie un po' dappertutto.

    Spiedini di gamberi croccanti al forno
  • 3

    Unite anche il brandy e lasciate marinare per circa 30 minuti con la pirofila coperta con un foglio di pellicola trasparente.

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  • 4

    Trascorso il tempo necessario a marinare i gamberi, prendete i pistacchi e tritateli non troppo finemente. Fate la stessa cosa anche con un ciuffo di prezzemolo.

    Spiedini di gamberi croccanti al forno Spiedini di gamberi croccanti al forno
  • 5

    Unite il prezzemolo ed i pistacchi tritati al pangrattato che avrete realizzato tritando del pane secco in maniera grossolana ottenendo un pangrattato rustico.

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  • 6

    Aggiungete alla panura anche due cucchiai della marinata dei gamberi e un giro d'olio extravergine d'oliva. Mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti.

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  • 7

    Realizzate gli spiedini con i gamberi che avrete tolto dalla marinata. Passate, quindi, gli spiedini nella panura e trasferiteli in una teglia da forno.

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  • 8

    Salate gli spiedini ed infornateli a 180°C per circa 10 minuti o fino a che non risulteranno ben dorati in superficie.

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  • 9

    Quando saranno ben dorati e cotti, sfornate gli spiedini e serviteli subito in tavola accompagnandoli con spicchi di lime.

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