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Secondi piatti

Cookaround

Stufato di manzo con patate e limone

Uno spezzatino di manzo stufato insieme a patate e limone, un piatto unico invernale e decisamente saziante.

Per la sua preparazione l'unca accortezza che dovrete avere è quella di acquistare dell'ottimo manzo per spezzatino e di lasciarlo cuocere molto lentamente per almeno un paio d'ore, in questo modo non avrete bisogno del coltello per tagliare la carne.

Stufato di manzo con patate e limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 140 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spezzatino di manzo 1 kg
  • Cipolle 1
  • Sedano 1 costa
  • Carote 1
  • Patate 4
  • Limone 1
  • Brodo vegetale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente al cipolla e trasferitela in una pentola a fondo spesso, preferibilmente in ghisa smaltata, insieme ad un bel giro d'olio extravergine d'oliva.

    Aggiungete anche il sedano e le carote e fate soffriggere a fuoco vivace.

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  • 2

    Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete la carne e fatela rosolare su tutti i lati.

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  • 3

    Aggiungete, successivamente il brodo ben filtrato, incoperchiate la pentola e lasciate cuocere a fiamma moderata.

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  • 4

    Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a tocchi, quindi unitele allo spezzatino nella pentola. Aromatizzate la preparazione con due pezzi di scorza di limone.

    Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per due ore.

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  • 5

    Al termine della cottura, servite lo spezzatino accompagnato con le patate ed il sughetto di cottura.

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