Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta frolla alle mandorle

Questa torta frolla alle mandorle è un dolce molto friabile il cui ingrediente caratteristico è la mandorla, è molto simile alla sbrisolona dalla quale si distingue per l'assenza di farina di mais.

Si tratta di un dolce molto veloce da preparare, una frolla arricchita, ottima da accompagnare con della crema o con una bevanda calda come tè o caffè.

Torta frolla alle mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Burro 180 gr
  • Zucchero 160 gr
  • Mandorle pelate 150 gr
  • Uova 1
  • Limone solo la scorza - 1
  • Burro per imburrare lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Tostate le mandorle in fornoa 120°C per 40 minuti. Successivamente fatele freddare e tritatele realizzando una sorta di farina.

    Per far questo dovrete azionare il tritatutto ad impulsi, altrimenti otterete una pasta oleosa.

     

    Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle
  • 2

    In una ciotola capiente, riunite tutti gli ingredienti: farina, burro ammorbidito, zucchero, scorza di limone, l'uovo ed un pizzico di sale; amalgamate il tutto a mano.

    Non lavorate troppo il composto che dovrà risultare piuttosto rustico.

     

    Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle
  • 3

    Trasferite il composto in uno stampo di 26 cm di diametro imburrato, prestando attenzione che lo spessore corrisponda a circa 2 - 2,5 cm.

     

    Torta frolla alle mandorle Torta frolla alle mandorle
  • 4

    Infornate a 120°C per circa un'ora, noi l'abbiamo cotta per un'ora e 10 minuti, alzando la temperatura del forno a 140°C negli ultimi 5 minuti.

    Torta frolla alle mandorle
  • 5

    Una volta cotta, fatela freddare bene prima di servirla rotta in pezzi come da tradizione.

    Torta frolla alle mandorle

Guarda anche