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Cookaround

Torta margherita farcita con crema al formaggio

La torta margherita farcita con crema al formaggio è un dolce semplicissimo ma ricco di sapore e perfetto per i bimbi che amano i sapori semplici e genuini.

Questa è proprio la ricetta ideale per una merenda fatta in casa sana e nutriente, se poi il lattosio è un nemico vostro e dei vostri bambini, ecco che la linea Amo Essere Senza Lattosio vi viene in aiuto, sostituite il classico burro con quello senza lattosio e utilizzate per la farcia il formaggio spalmabile Amo Essere Senza Lattosio.

 

Torta margherita farcita con crema al formaggio

Dosi & Ingredienti

    Per la base della torta margherita

  • Farina 00 250 gr
  • Fecola di patate 180 gr
  • Burro senza lattosio o pari quantità di olio di semi - 100 gr
  • Uova 6
  • Zucchero 225 gr
  • Lievito per dolci ½ bustine
  • Latte senza lattosio della linea "Amo Essere Senza Lattosio" - 100 ml
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Per la farcia

  • Formaggio spalmabile 1 confezione della linea "Amo Essere Senza Lattosio" - 175 gr
  • Zucchero 4 cucchiai da tavola
  • Limone succo e scorza - 1

Preparazione

  • 1

    Iniziate preparando la base della torta margherita: montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Potete utilizzare la planetaria o delle fruste elettriche.

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  • 2

    Setacciate la farina, la fecola ed il lievito facendo ricadere tutte le polveri in una sola ciotola.

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  • 3

    Montate i tuorli con lo zucchero fino a che non otteniate un composto spumoso, leggero e molto chiaro nel colore.

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  • 4

    Aggiungete alla montata di tuorli il burro senza lattosio, le polveri e il latte senza lattosio, lavorate il composto con un gancio a foglia in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

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  • 5

    A questo punto, togliete la ciotola dalla macchina e incorporate gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto con movimenti delicati in modo tale da ottenere un composto spumoso e leggero.

    Torta margherita farcita con crema al formaggio
  • 6

    Trasferite il compsoto ottenuto in uno stampo da 24 cm con il fondo foderato di carta forno. Infornate a 180°C per 30 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti nel dolce, questo esce completamente pulito.

    Sfornate e estraete dallo stampo, quindi fate freddare completamente.

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  • 7

    Preparate, nel frattempo, la farcia: lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la scorza ed il succo di limone ed amalgamate molto bene.

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  • 8

    Riprendete la torta margherita e tagliatela in due dischi. Distribuite sul disco inferiore la farcia a base di formaggio spalmabile, coprite con il secondo disco e cospargete con abbondante zucchero a velo. 

    Servite il dolce in tavola.

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