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Secondi piatti

Cookaround

Triglie al vino bianco e olive

Le triglie al vino bianco e olive costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e velocissimo da preparare.

La cosa più importante è trovare delle ottime e freschissime triglie che dovrete semplicemente far rosolare e sfumare con il vino. Aggiungete, infine delle olive nere ed il gioco è fatto.

 

Triglie al vino bianco e olive

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Triglia 8
  • Olive nere 100 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 4
  • Aneto 4 rametti
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Scaldate un bel giro d'olio in una casseruola insieme a due spicchi d'aglio e ad un rametto di aneto; lasciate soffriggere bene.

    Triglie al vino bianco e olive Triglie al vino bianco e olive
  • 2

    Nel frattempo praticate delle incisioni su entrambi i lati dei pesci.

    Triglie al vino bianco e olive
  • 3

    Inserite in ciascun pesce un rametto di aneto e qualche fettina di aglio.

    Triglie al vino bianco e olive
  • 4

    Allineate i pesci nella casseruola con l'olio sfrigolante e fateli rosolare per bene da entrambi i lati.

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  • 5

    A questo punto sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere a fiamma vivace fino a far evaporare tutto l'alcool.

    Triglie al vino bianco e olive
  • 6

    Giusto pochi minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete le olive nere e lasciate insaporire. 

    Triglie al vino bianco e olive
  • 7

    Spegnete il fuoco e servite le triglie ben calde con le olive.

    Triglie al vino bianco e olive

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