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Trota speziata al cartoccio

La trota speziata al cartoccio è una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano soprattutto se si ha paura di non riuscire a cuocere un pesce a puntino. 

La cottura al cartoccio ha il vantaggio di non far asciugare troppo il pesce e questo agevola molto coloro che sono alle prime armi con piatti a base di pesce. Ricetta molto semplice ma di carattere nella quale lo zenzero e le quattro spezie la fanno da padrone insieme al sapore della trota. 

Trota speziata al cartoccio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Trota da circa 300 g l'una - 4
  • Zenzero 10 cm
  • Quattro spezie 4 cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate dapprima il cartoccio sovrapponendo due fogli di carta alluminio.

    Trota speziata al cartoccio
  • 2

    Ungeteli con un giro d'olio extravergine d'oliva.

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  • 3

    Sbucciate ed affettate sottilmente lo zenzero. Distribuitelo sui fogli di alluminio. Distribuite anche dei pizzichi di sale.

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  • 4

    Posizionate la trota sui fogli di alluminio, apritela a libro e condite l'interno con le quattro spezie, un filo d'olio le fette di zenzero e del sale.

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  • 5

    Chiudete il pesce, distribuite qualche altra fettina di zenzero, ungetelo e salatelo in superficie.

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  • 6

    Chiudete il cartoccio e procedete nella preparazione degli altri 3 cartocci. 

    Trota speziata al cartoccio
  • 7

    Nel frattempo avrete messo a scaldare sul fuoco una griglia, possibilmente in ghisa. 

    Una volta pronti i cartocci, allineateli sulla griglia e fate cuocere per 5 minuti per lato.

    Trota speziata al cartoccio
  • 8

    Servite i cartocci ancora chiusi in tavola.

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