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Cookaround

Ventagli di prosciutto e grana

I ventagli di prosciutto e grana sono una furbissima e velocissima preparazione a base di pasta sfoglia. Sono furbissimi perchè una volta che sarete in possesso della pasta sfoglia potrete prepararli molto facilmente in poco tempo e eventualmente con gli ingredienti che più vi piacciono o con quelli a vostra disposizione.

Ottimi come snack, antipasto o anche come parte di un buffet o di un'apericena e poi piacciono a grandi e piccini! 

Ventagli di prosciutto e grana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 1 ora di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia 250 gr
  • Grana Padano 150 gr
  • Prosciutto cotto 200 gr

Preparazione

  • 1

    Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuitevi sopra metà del grana a disposizione.

    Ventagli di prosciutto e grana
  • 2

    Distribuite, successivamente, anche il prosciutto cotto e l'altra parte di grana.

    Ventagli di prosciutto e grana Ventagli di prosciutto e grana
  • 3

    A questo punto, iniziate ad arrotolare la sfoglia, prima da un lato e poi dall'altro aiutandovi con la carta forno che di solito è posta sotto la pasta sfoglia.

    Ventagli di prosciutto e grana
  • 4

    Riponete il rotolo, ben avvolto nella carta forno, in freezer per circa un'ora affinché possa solidificarsi e essere più semplice da tagliare successivamente.

    Ventagli di prosciutto e grana
  • 5

    Trascorso il tempo di raffreddamento, tagliate i ventagli e allineateli in una teglia foderata con carta forno.

    Ventagli di prosciutto e grana
  • 6

    Infornate, quindi, a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

    Ventagli di prosciutto e grana
  • 7

    Servite i ventagli tiepidi ma sono buoni anche freddi.

    Ventagli di prosciutto e grana

Consigli e curiosità

  • Non ho la grana, posso utilizzare del pecorino? 

    Sicuramente sì! Avrà un sapore più intenso di certo, ma sarà buona lo stesso.

    Al posto del prosciutto cotto posso utilizzare il crudo?

    Il crudo in cottura si secca molto e renderebbe tutto molto salato. Meglio di no!

    Come posso renderli più sfiziosi per una festa?

    Prima della cottura puoi infilarci uno stecchino in modo poi da sistemarli sul tavolo del buffet come fossero lacca lecca!

    Volendo fare una variazione sul tema quale altra farcia salata mi consigli?

    Ecco, puoi provare i ventagli di sfoglia con salsiccia e robiola

     Se volessi fare i ventagli dolci cosa quale ricetta mi consigli?

    Ecco la nostra versione dolce

     

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