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Antipasti e snack

Cookaround

Vol-au-vent

Avete una cena programmata da tempo e avete comprato la pasta sfoglia che tanto qualcosa ci si tira fuori sempre...anche fosse solo l'antipasto. 

Avrete sicuramente pensato di preparare dei vol-au-vent, ma vi sembra che possa essere un affare complicato, niente affatto!!!

Guardate il video e realizzate con le vostre manine i vostri vol-au-vent delle dimensioni che più preferite...o magari di dimensioni diverse, come fa Luca, per sfruttare al massimo la vostra pasta sfoglia.

E con i ritagli? Niente di più facile, spolverata di zucchero per ottenere delle sfogliette dolci niente male!

Vol-au-vent

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia confezione - 1
  • Uova sbattuto per spennellare - 1

Preparazione

  • 1

    Srotolate la pasta sfoglia e realizzate dei dischi con un coppa pasta delle dimensioni che preferite. Abbiate l'accortezza di realizzare un numero pari di dischi.

    Vol-au-vent
  • 2

    Disponete metà dei dischi preparati su di una placca da forno foderata con della carta forno. Bucherellateli con i rebbi di una forchetta e spennellateli con l'uovo sbattuto.

    Vol-au-vent Vol-au-vent
  • 3

    Con un coppa pasta più piccolo realizzate degli anelli con la metà dei dischi che vi sono rimasti, quindi sovrapponeteli ai dischi interi utilizzando l'uovo sbattuto a mo' di collante.

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  • 4

    Infornate questi vol-au-vent a 200°C per 15 minuti circa. Controllate sempre il grado di doratura del prodotto.

    Vol-au-vent
  • 5

    Con i dischi rimasti, ovvero il centro degli anelli che avevate preparato in precedenza, potrete realizzare dei vol-au-vent più piccoli, procedendo nel medesimo modo descritto in precedenza.

    Il tempo di cottura è sempre di 15 minuti.

     

    Se preferite, procedete sempre in questo modo fino ad ottenere vol-au-vent di grandezza accettabile per essere facilmente farciti.

    Vol-au-vent Vol-au-vent
  • 6

    Spolverate i ritagli di pasta sfoglia con dello zucchero semolato, coprite con un foglio di carta forno e con una teglia delle stesse dimensioni di quella sottostante in modo tale che la pasta sfoglia rimanga pressata.

    Infornate sempre per circa 15 minuti e utilizzate questi biscottini per arricchire qualsiasi vostro dolce o come accompagnamento ad un buon caffè.

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