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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di porri gratinata

Una bella zuppa calda e ristoratrice: la zuppa di porri gratinata. C'è da dire che per realizzarla non avrete bisogno di molti ingredienti: porri, emmental, brodo e del pane rimasto anche dal giorno prima.

E' davvero un gioco da ragazzi, alternate gli strati, infornate e potrete gustare una delle cene più goduriose degli ultimi tempi, garantisce Cookaround!

Zuppa di porri gratinata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Porri 4
  • Brodo di carne 1 l
  • Pane q.b.
  • Emmenthal 200 gr
  • Burro 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate fondere un bel pezzo di burro in un tegame o in una padella.

    Nel frattempo pulite ed affettate i porri, quindi uniteli in padella e fateli stufare a fuoco moderato.

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  • 2

    Affettate il pane, trasferitelo in una teglia in modo tale che le fette non si accavallino e bagnate con un filo d'olio extravergine d'oliva.

    Infornate, quindi, il pane a 180°C per 5 minuti o fino a che risulterà tostato.

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  • 3

    Salate e protraete la cottura dei porri aggiungendo, se necessario, poco brodo.

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  • 4

    Sfornate il pane ed iniziate a riempire le cocottine: ponete sul fondo di ciascuna una fetta di pane, copritela con fette di emmental e successivamente con un po' di porro stufato.

    Irrorate il tutto con del brodo e proseguite con altri strati nello stesso ordine utilizzato in precedenza.

    Ultimate ciascuna cocottina con una grattugiata di emmental.

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  • 5

    Infornate a 200°C per circa 15 minuti o finché la superficie di ciascuna zuppa non risulti ben gratinata.

    Servite immediatamente le cocottine in tavola ancora ben calde.

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