Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Farina 1 kg
- Uova 4
- Vino bianco 2 bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Salsiccia di maiale stagionata - 200 gr
- Soppressata 200 gr
- Uova sode - 10
- Primo sale 400 gr
- Ricotta di pecora 250 gr
- Sale q.b.
- Forno / Pennello / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta salata.
-
2
Con la farina, le uova, il vino bianco, l'olio extravergine d'oliva ed il sale preparate un impasto.
-
3
Dividete l'impasto a metà e utilizzatene una metà per foderare il fondo di una teglia rotonda precedentemente unta con olio o strutto, abbiate cura di lasciare un po' di sfoglia in eccedenza lungo i bordi.
Versate un po' di olio sulla sfoglia e realizzate un primo strato di salsiccia tagliata a rondelle.
Aggiungete, quindi, le uova sode tagliate anch'esse a rondelle e il formaggio primo sale a fette.
-
4
Realizzate gli ultimi due strati con la soppressata e la ricotta.
Chiudete la torta con la metà di pasta messa da parte, spennellatela con un tuorlo d'uovo sbattuto e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
-
5
Cuocete in forno caldo per circa 25 minuti.