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Torte salate

Cookaround

A 'ngornata

A 'ngornata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 1 kg
  • Uova 4
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Salsiccia di maiale stagionata - 200 gr
  • Soppressata 200 gr
  • Uova sode - 10
  • Primo sale 400 gr
  • Ricotta di pecora 250 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pennello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta salata.

    A 'ngornata
  • 2

    Con la farina, le uova, il vino bianco, l'olio extravergine d'oliva ed il sale preparate un impasto.

    A 'ngornata
  • 3

    Dividete l'impasto a metà e utilizzatene una metà per foderare il fondo di una teglia rotonda precedentemente unta con olio o strutto, abbiate cura di lasciare un po' di sfoglia in eccedenza lungo i bordi.

    Versate un po' di olio sulla sfoglia e realizzate un primo strato di salsiccia tagliata a rondelle.

    Aggiungete, quindi, le uova sode tagliate anch'esse a rondelle e il formaggio primo sale a fette.

    A 'ngornata
  • 4

    Realizzate gli ultimi due strati con la soppressata e la ricotta.

    Chiudete la torta con la metà di pasta messa da parte, spennellatela con un tuorlo d'uovo sbattuto e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.

    A 'ngornata
  • 5

    Cuocete in forno caldo per circa 25 minuti.

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