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Salse e sughi

Cookaround

Aaloo Bukharay Ki Chutney

Aaloo Bukharay Ki Chutney

Dosi & Ingredienti

  • ¼ kg di susine essiccate (aaloo bukharay)
  • 2 tazze d’acqua
  • ½ tazza di zucchero a piacere
  • sale a piacere
  • pepe macinato a piacere
  • peperoncino rosso in polvere a piacere
  • ½ tazza d’aceto
  • colorante alimentare rosso (un pizzico)

Preparazione

  • 1

    Aggiungete l’acqua, il sale, il peperoncino rosso piccante e il pepe alle susine essiccate e bollite tutto quanto fino a che le susine non diventino morbide.
    Aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco medio, fino a che lo zucchero si sciolga e il composto diventi un po’ denso (per circa 2 minuti). Aggiungete il colorante alimentare, l’aceto e bollite per un altro minuto. Ora il chutney è pronto da essere servito con il roti (pane indiano).

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