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Cookaround

Acciughe alla povera

Acciughe alla povera

Dosi & Ingredienti

  • Alici o Acciughe 400 gr
  • Cipolle bianche 1 kg
  • Aceto di vino bianco 1 bicchiere
  • Succo di limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Terrina

Preparazione

  • 1

    Lavate e diliscate le acciughe; trasferite i filetti in uno scolapasta per farli scolare bene.

    Adagiate i filetti in una terrina capiente in un unico strato, evitando quindi che si sovrappongano.

    Pulite ed affettate le cipolle e distribuitene la metà sui filetti d'acciuga.

    Acciughe alla povera
  • 2

    Irrorate con il succo di limone e con l'aceto, quindi fate marinare per un'ora.

    Acciughe alla povera Acciughe alla povera
  • 3

    Scolate le acciughe dalla marinata ed asciugatele.

    Acciughe alla povera
  • 4

    In una terrina pulite e sufficientemente capiente, realizzate degli strati con i filetti di acciughe marinati e le cipolle affettate rimaste.

    Acciughe alla povera
  • 5

    Irrorate il tutto con abbondante olio extravergine d'oliva e lasciate riposare per altre 12 ore prima di servirle in tavola.

    Acciughe alla povera

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