Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Acciughe in umido con piselli

Acciughe in umido con piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Alici o Acciughe 800 gr
  • Piselli 400 gr
  • Pomodori 4
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Farina 7 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Salvia 5 foglie
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    In un tegame soffriggete la cipolla con un po' d'olio.

    Quando la cipolla inizia a dorarsi, aggiungetevi le acciughe precedentemente pulite, sfilettate e leggermente infarinare.

    Acciughe in umido con piselli
  • 2

    Fate dorare le acciughe in maniera uniforme a fuoco moderato, quindi aggiungete le foglie di salvia, un pizzico di pepe e insaporite di sale. A questo punto, sfumate con il vino e fate cuocere per qualche minuto.

    Acciughe in umido con piselli
  • 3

    Spellate e tagliate a dadini i pomodori, uniteli alle acciughe e lasciateli cuocere per 5 minuti.

    Acciughe in umido con piselli
  • 4

    Togliete le acciughe ed unite i piselli al tegame; lasciate cuocere fino a quando i piselli non sono teneri.

    Acciughe in umido con piselli Acciughe in umido con piselli
  • 5

    Unite nuovamente le acciughe al tegame e fate insaporire il tutto per qualche minuto. Servite immediatamente.

Guarda anche