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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Aceddu 'cu l'ovu

Aceddu 'cu l'ovu: un dolce semplice che viene proposto in varie cucine regionali. La pasta dolce, che in questo caso è una frolla preparata con lo strutto, viene arricchita dalle uova, simbolo importante nella tradizione pasquale. Bella da vedere, ottima da mangiare...
Aceddu 'cu l'ovu

Dosi & Ingredienti

  • Farina 00 500 gr
  • Semola 500 gr
  • Uova 1
  • Zucchero 400 gr
  • Strutto oppure Burro - 250 gr
  • Lievito per dolci 1
  • Vaniglia 1
  • Sale 1 pizzico
  • Scorza di arancia 1
  • Latte intero q.b.
  • Per decorare

  • Uova sode 3
  • Panna q.b.
  • Confettini colorati q.b.

Preparazione

  • 1

    Versare le farina a fontana sul piano di lavoro.

    Aceddu 'cu l'ovu
  • 2

    Unire lo strutto, o il burro, a pezzetti ed iniziare a lavorare il composto.

    Aceddu 'cu l'ovu
  • 3

    Quando avrete ottenuto un impasto molto sbriciolato, unite l'uovo e continuate ad impastare.

    Aceddu 'cu l'ovu
  • 4

    Unite lo zucchero.

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  • 5

    Aggiungete il lievito, i semi di una bacca di vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata.

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  • 6

    Unite tanto latte quanto ne servirà per ottenere un impasto omogeneo e malleabile.

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  • 7

    Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e ritagliate dei biscotti a forma di uccello.

    Aceddu 'cu l'ovu Aceddu 'cu l'ovu
  • 8

    Se non avete il coppa pasta adatto, realizzate un cartamodello con della carta forno, funzionerà benissimo!

    Trasferite i biscotti in una teglia foderata con carta forno.

    Aceddu 'cu l'ovu
  • 9

    Collocate un uovo sodo su ciascun biscotto e fissatelo con dei cordoni ottenuti con l'impasto messo da parte.

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  • 10

    Spennellateli con poca panna e decorateli con dei confetti colorati.

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  • 11

    Infornateli a 200°C per circa 20 minuti o fino a doratura completa.

    Una volta cotti, sfornateli, fateli freddare e serviteli come dolce nelle festività pasquali.

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